新加坡与爱尔兰一队研究团队发现新型冠状病毒（COVID-19）在急冻食物可以残留至少3个星期，为全球处理食物及防疫拉响了警钟。

新加坡与爱尔兰的研究团队，把购自新加坡的鲑鱼、鸡肉、猪肉切块，以冰鲜状态加入新冠病毒样本后，再仿真冻肉运送过程，先后储存在负20度的冷藏库及负4度的冰箱。

21天后研究人员把肉类样本拿去化验，发现当中仍存在有感染能力的病毒。

研究结论指出，这可能说明为何一些地区如中国及新西兰，相隔一段时间无新感染后，突然出现不明感染案例。亦显示着受污染的急冻肉类食物，是可能的感染途径之一。

惟研究亦指出，这种传播方式不会是病毒目前散播的主要途径。而防止这类感染的最好方法是在处理食物期间保持卫生，及彻底煮熟食物才食用。

有关研究报告已上载于bioRxiv数据库，等待审批。若然属实，这将会是为全球处理食物及防疫拉响警钟，显示冻肉处理工场及运送得更谨慎处理，亦肯定了部分国家暂停输入受疫情影响的工场的食物措施。

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